深海中的美丽杀手—海胆怎么吃

深海中的美丽杀手—海胆

　　被称为“龙宫刺猜”、“海底树球”的海胆是一种外形奇异的海洋动物。它看上去娇小可爱，然而在它这小小的身躯下却隐藏着惊人的杀伤力。当遇到敌害时，它的毒针便显示出巨大的威力。海胆的针刺极有威胁，是海胆用以自卫的有力武器。
　　在浩瀚无垠的大海深处，有很多奇异的海洋动物徜徉其中。因海洋与陆地有着截然小同的生活环境，大海给海洋生物提供了广阔的生活空间，所以这些动物身上常常具有许多特殊的功能。
　　海胆就是一种外形奇特的海洋动物，它个头不大，体形呈圆球状，直径大约厘米，好像一个长满硬刺的紫色仙人球，有“海中刺客”的雅号。海胆的外壳由20块石灰质板片相连构成，以此来保护它内层薄薄的皮肤。管足从板片上的一些小孔伸出，其末端带有吸盘。通过向孔内压水，便可以使海胆沿垂直表面向上攀升。
　　在体形各异，形态多样的海胆中，有一种个头最大的“超级海胆”。它的外壳上长着约20厘米的针刺，这些针刺依靠与板片的连接而活动自如。海胆不但可以靠这些针刺行走，更重要的是可以借助它们防身。
　　在海胆身上的针刺之间分布着一些类似于钳子的器官。它们可以靠这些“小钳子”轻松地除去针刺之间的一切障碍物。
　　海胆与丛林中的刺猾也有很多相似之处，所以渔民常把它称为“龙宫刺猬、“海底树球”。但是，在海胆身上寄居着如甲壳类、海参类以及蠕虫等许多软体动物。它们成了海胆的不速之客，却能与它和平相处过着安逸的生活。
　　海胆有背光和昼伏夜出的习性，靠针刺防御敌害。当发现猎物或遭到攻击时，海胆便用针刺把毒液注人到对方体内。所以，人或动物都容易受到海胆的伤害。海胆的针刺排列呈螺旋状，并且在刺尖上生有倒钩。一旦海胆的刺进人人体，便很难将其取出，同时，毒液发挥了作用，致使伤者的伤情加重。当海胆与敌手作战时，它精力高度集中，常常运用灵活敏捷的针刺给敌手造成致命伤害。海胆的针刺极为敏感，即使是某个东西的黑影落到身上，针刺也会马上行动起来，进人紧张的备战状态。当海胆攻击敌手时，它就会将几根针刺紧靠在一起组成尖利的“矛”，以便发出惊人的威力。
　　有“海胆杀手”之称的毒原性蛛网海胆攻击力最为凶猛。它们将带有毒腺的针刺扎人对方体内，但此时针刺便会从海胆上脱落。然而，针刺依然会发生作用，毒液会更加深人对方体内。这种毒液有着极大的麻痹效果，可以致使人体瘫痪，更严重的可置人于死地。
　　还有一些海胆有着美丽的外表，看上去娇小可爱，但是人们无法预测到它们究竟带有几分毒性，人们对它也只能是“可望而不可即”了。
 

海胆怎么吃和海胆的作用

　　海胆黄为海胆的生殖腺，有强精、壮阳、益心、强骨的功效。海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物，其半球形的外壳由带有棘刺的坚硬石灰质构成，外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物，即为海胆黄。
　　营养分析海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成，不止品质好，而且量大。每百克海胆黄含蛋白质20克，此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的一倍。脂肪含量是7.2克，其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。糖含量是14.9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富，分别是475与456毫克，比牛奶高得多。除此之外，海胆黄还含有较多的维生素 A、维生素 D与其他多种矿物质。
　　食疗保健中医认为，海胆黄有强精、壮阳、益心、强骨、补血的功效。我国民间将其视作海味中的上等补品，素有吃海胆黄滋补强身的说法，称其能提神解乏、增强精力，特别受到一些男人的青睐，有人将其誉为“海之精”。典籍记载，明代道家的炼丹师用海胆作原料，炼制强精壮阳的“云丹”，贡奉朝廷。